以下内容关于《
1.新鲜金针菇一般开水煮六七分钟,煮熟透才能吃,不然可能会引起中毒。
2.金针菇中含有少量秋水碱,秋水碱很怕热,加热后就可以将其破坏,在使用前可将金针菇在冷水中泡一两个小时,可让部分秋水碱溶解在水中。
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