以下内容关于《
九大鬼是什么菜
》的解答。1.九大鬼也称“九大簋”,是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。
2.传统的九大簋有这九道菜:第一道菜:乳猪拼盘或金猪成盘也可用红烧乳鸽代替。
3.第二道菜:发菜扒鸭或发菜蚝豉也可用发菜配猪脚猪脷。
4.第三道菜:豉汁蟠龙鳝或蒜子焖大鳝。
5.第四道菜:蜜饯或白灼大虾也可白切鸡或豉油鸡。
6.第五道菜:酥炸或清蒸生蚝。
7.第六道菜:香芋扣肉或果仁鸡丁。
8.第七道菜。
9.清蒸海鲜鱼。
10.第八道菜:时菜炒杂。
11.第九道菜,瑶柱粟米羹。
12.在不同的地方九大簋的九道菜也有所不同,香港元朗的九大簋分别是:山庄走地鸡、名厨烧腩仔、陈皮豆豉虾、面酱炆米鸭、发菜鲮鱼球、门鳝干萝卜、糖醋肉球、排鱿烩浮皮和蚝油炆北菇。
13.珠海的九大簋分别是:虾米炖冬菇、猪皮胶炖田鸭、南乳冬笋炖花腩、白切鸡、柴火炖大白菜、荷兰豆炒双鱿鸡杂、蒜蓉炖海蚬、扣肉煲和咕噜肉。
总结:以上就是编辑:【力子】整理原创关于《
九大鬼是什么菜?
》优质内容解答希望能帮到您。