以下内容关于《
家用小麦粉能做蛋糕吗
》的解答。1.小麦粉能做蛋糕。
2.用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有差别。
3.市面上大多是中筋面粉，如没低筋粉，可在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替（即中筋面粉：玉米淀粉=4:1）混合即可。
4.由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广，因此买的小麦粉大多属于中筋面粉。
5.用小麦面粉调出低筋面粉的方法：如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的，那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。
6.如果想更低筋，再加点玉米淀粉也可以。
7.如果你家只有高筋面粉，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再和淀粉调配成低筋面粉。
8.在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。
9.如果我们是做蛋糕或者面包的话就可以用低筋面粉，但是如果会做面条的话最好还是用高筋面粉。
10.市面上有出售的低筋面粉，但是如果有时候需要低筋面粉，又不能在市场上购买到的话就可以自己调了，所以，大家大可不必担心没有低筋面粉用。
总结：以上就是编辑：【华丽谢幕】整理原创关于《
家用小麦粉能做蛋糕吗?
》优质内容解答希望能帮到您。