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面馆骨头汤的熬制方法(开面馆面汤是怎么熬制)

|2022/5/7 4:09:14|浏览:525|类型:生活

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开面馆骨头汤怎么熬

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1.原料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小团,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。

2.步骤:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根清洗干净,骨头缝里的血沫、杂质,也必须清洗干净。

3.将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中。

4.加入葱,姜,然后放入冷水,冷水一次加足。

5.用大火烧开,去除浮沫。

6.转小火慢慢加温炖。

7.在水烧开后适量加醋,炖至2到3小时后出汤。

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面馆骨头汤的熬制方法

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