以下内容关于《
怎么吃大蒜 吃大蒜的方法
》的解答。1.捣碎吃有保健作用。
2.大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。
3.因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
4. 生吃杀菌效果好。
5.在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。
6.家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
7. 炝锅加点儿糖保护大蒜素。
8.用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。
9. 紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。
10.大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。
11.和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
12. 独头蒜更抗癌。
13.独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。
14.其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
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怎么吃大蒜效果最好
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