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1.野山药可以吃，营养价值非常高。
2.野山药中含有丰富的植物多糖、皂苷、人体必需的氨基酸、多种维生素和微量元素等营养物质，有抗衰老、舒筋活血、止咳化痰的功效，还能预防糖尿病和心血管疾病，食用时不能和猪肝、碱性药物一起食用。
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