以下内容关于《
怎么挑选螃蟹 挑螃蟹的方法
》的解答。1.一算:农历九月宜食雌蟹,蟹黄多;农历十月宜食雄蟹,膏满肉肥。
2. 二掂:重的肥壮,轻的肉少。
3. 三看:选老蟹弃嫩蟹。
4.老蟹黑里透青带光,外表没有杂泥,脚毛又长又挺,体厚坚实,肚皮呈铁斑色,蟹脚坚硬;如肚皮发亮,就是嫩蟹。
5. 四触:触一下眼睛,大蟹钳应反应迅速;拉一下脚,应立即缩回。
6. 五翻:把蟹身翻倒,肚皮朝天,能敏捷翻转的是好蟹。
7. 六放:把蟹放在地上,能迅速爬行的是健壮的蟹。
8. 蟹好还是公蟹好?一般人都认为大闸蟹的母蟹最好食,其实母蟹最肥的时候是10月-11月,而11月中旬后,反而是雄蟹最好了,此时雄蟹的膏一点也不比母蟹少,而且更甘香酥软(至于要判断是否多膏肥美,只要一捏蟹腿是否结实就见分晓)。
总结:以上就是编辑:【裘英芝】整理原创关于《
怎么样挑选螃蟹
》优质内容解答希望能帮到您。