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寿司和紫菜包饭的区别?
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2.日本人称之SUSHI。
3.韩国的紫菜包饭，顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。
4.韩国人称之为KIMBAP（英文叫RICEROLL，意即饭团）。
5.紫菜包饭和寿司味道的区别：日本寿司口味较多样化，主要根据材料的搭配而定。
6.而且在食用时，经常会配绿芥末和日式酱油。
7.韩国紫菜包饭味道清甜，有着淡淡麻油香味。
8.食用时不需要粘辅助调料，一般情况下配蛋花汤。
9.紫菜包饭和寿司用料的区别：日本寿司用的米，是把糯米和米以1：5的比例搭配进行蒸制，然后再将米饭和寿司醋以6：1的比例搅在一起。
10.寿司的配料一般有鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金枪鱼、吞拿鱼）、黄尾鱼、鲷鱼、鲭鱼等生鱼片。
11.乌贼（墨鱼）、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产。
12.腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨（牛油果）、黄瓜（青瓜）、炸豆腐以及牛肉、马肉、火腿等红肉，还有煎鸡蛋、生鹌鹑蛋等。
13.不难看出，寿司的基本配料偏向“生鲜”。
14.韩国紫菜包饭用的米是纯的大米，制作过程中将米饭和芝麻及麻油搅匀。
15.紫菜包饭是熟食，里面夹有各种菜肴，如鸡蛋、胡萝卜、菠菜、胡萝卜、猪肉松等基本食材。
16.形式上没有寿司变化那么多，并且听上去和看上去都比寿司要“素”，显得稍微单一了些。
17.紫菜包饭和寿司的制作区别：因为寿司的用料偏向生鲜，所以寿司很讲究新鲜，对卫生情况十分讲究。
18.用于寿司的海鲜等多是生吃，这些海鲜很可能携带病菌和寄生虫，尤其是线虫。
19.所以一定要新鲜和选择安全的海鲜。
20.包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见，也不像紫菜包饭那么单一。
21.卷制寿司的过程也和紫菜包饭很相似，因为寿司的种类较多，所以做法也可根据品种变化。
22.寿司的做法还可衍生出：手握寿司、鲍鱼寿司、飞鱼子寿司、梅花寿司、蔬果寿司等等。
23.用于卷紫菜包饭的紫菜，一般来说，韩国运来的味道最正宗的。
24.制作过程也相对简单，只是将薄紫菜用微波炉烘半分钟。
25.蛋皮、胡萝卜、黄瓜都是长条，辅助加些肉松、蟹肉柳、火腿、香肠。
26.紫菜包饭做起来虽然很简单，但是味道不输寿司哦。
27.紫菜包饭的米饭一般都是温度略低于手温的。
28.紫菜包饭吃的时候，也可以按自己的喜好DIY一下，例如放点鱼子酱，还有沾绿芥末和日式酱油吃，连沙拉酱、番茄酱等也可以丰富紫菜包饭的口味。
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