1、蒸馒头用食用碱好还是小苏打好。
2、蒸馒头放碱面还是小苏打还是酵母。
3、蒸馒头放碱面还是小苏打怎么用。
4、蒸馒头放碱面还是小苏打对身体好?。
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1.蒸馒头放碱面比较好，碱面和小苏打都可以用来醒发面团，但是使用小苏发面会有碳酸氢钠残留，蒸出来的馒头会有碱味，使用碱面则可以软化面粉的纤维，还能除去面团的酸味，使馒头更香甜、更松软。
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