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山梨醇是什么东西(山梨糖醇液是什么东西)

|2022/8/1 14:13:22|浏览:380|类型:生活

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1.山梨糖醇别名山梨醇,分子式是C6H14O6,是蔷薇科植物的主要光合作用产物。

2.为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。

3.依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约49。

4.易溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。

5.有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值和蔗糖相近,作为甜味剂使用不会引起龋齿。

6.食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。

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