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2. 将银鱼加入精盐5克，油10克拌匀。
3. 鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
4. 烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。
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