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蒸碗都有什么菜品图片(蒸碗有哪些)

|2022/8/14 7:12:18|浏览:579|类型:美食

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1.蒸碗有小酥肉、条子肉、黄焖鸡、粉蒸肉、四喜丸子、带把肘子、梅菜扣肉和八宝甜饭等。

2.黄焖鸡:先腌好一只仔鸡,黄豆泡发后沥水备用。

3.葱姜蒜切好,备好花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒若干。

4.开火加入鸡仔和黄豆煸炒,而后依次放入老抽、料酒、白糖、鸡粉、十三香和郫县豆瓣炒入味,第三倒入适量开水焖制即可。

5.粉蒸肉,做法则多种多样,简单点可以直接购买全料蒸肉粉加五花肉制成。

6.四喜丸子,需先将备好的肉、荸荠、香菇、姜、葱切碎,再加入淀粉、老抽、食盐、白糖和馅儿,顺同一方向搅拌上劲,取适量馅料摔打成丸子。

7.再锅中放油炸制金黄,捞出后放入汤汁材料,加适量清水煮开。

8.条子肉:条子肉是陕西的地方传统名菜,以猪五花肉为材料,扣肉整齐隆起,颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美,扣肉整齐隆起,食之软烂醇香。

9.带把肘子:带把肘子是陕西大荔极具地方特色的一道传统名菜,属秦菜系。

10.《中国菜谱》秦菜部分把其引为列为第一名菜。

11.作酒菜、饭菜均可。

12.以香味突出,色、香、味、形俱佳著称。

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