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为什么蒸出来的包子全部都塌了蒸久点能蒸起来吗?(为什么蒸出来的包子全部都塌了)

|2022/8/30 21:05:57|浏览:288|类型:生活

1、包子为什么蒸熟了就塌了呢。

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3、为什么蒸出来的包子全部都塌了。

4、?为什么蒸出来的包子全部都塌了怎么回事。

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为什么蒸出来的包子全部都塌了

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1.蒸出来的包子塌了和制作过程中的和面、发酵和火候有关,和面使用筋力不足的面粉,揉搓不均匀导致面筋撑不住发酵气体而塌陷,发酵时间过长或酵母添加过多,也容易塌陷,在锅中蒸的时候火太大也会塌陷产生皱皮。

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