1、t65面粉是什么粉。
2、t65面粉是什么粉吃了升糖吗。
3、t65面粉是什么粉5。
4、面粉T65。
以下内容关于《
t65面粉是什么粉
》的解答。1.t65面粉是法式面包粉。
2.T代表Type,“类型”。
3.T后面的数字越小,表示这类面粉的精制程度越高,面粉的颜色也越白。
4.T后面的数字越大,表示这枚面粉的精制程度越低,面粉颜色也相对较深。
5.T65灰分的含量0.62~0.75%,麦粒研磨比率78%~82%。
6.可以用于制作法国面包。
7.法棍,法式餐包,布里欧修等。
8.T65制作的法棍,外皮酥脆,非采用天然酵母长时间发酵外皮气泡较少,外皮有自然光泽,口感韧性十足,回味甘甜,散发浓郁的自然麦香。
9.和T55相比,颜色更黄,皮厚酥脆。
10.巴黎大磨坊法式面包预拌粉T65经典法棍原料面粉,适合制作有3个切口的尖头法棍,面包烘烤后,外壳金黄酥脆,有强烈老面风味,保质期极佳适用范围:经典法棍,黄油面包,皇冠,小面包球等。
11.磨尔焙传统法式面包预拌粉T65传统法棍面包清甜风味,内部奶油色泽,理想的面包屑形态,成品外脆内软,气孔分布均匀,高水合性,理想的发酵承受性适用范围:传统法式长棍,法国乡村面包、硬面包等。
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