1、新疆辣皮子是什么。
2、辣皮子是什么辣椒。
3、辣皮子是什么东西。
4、辣皮子是什么辣椒做的。
以下内容关于《
辣皮子是什么 什么是辣皮子
》的解答。1.基本上是豆制品做的。
2. 原料：切面750克（3分量），黄豆、黄瓜、黄豆芽、黄豆，白芝麻适量，酱油、米醋、醪糟汁，纯芝麻酱、辣椒面、大红袍花椒、鲜姜、生蒜、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、纯芝麻油适量。
3. 制作过程：味汁制作：芝麻酱4~5匙放入碗中，以米醋解开至稀糊状，加入少量米醋，使之接近液状加，入两份米醋和一份酱油再加满满4匙白糖，尔后用精盐拿准咸淡，尝味应为酸甜、咸淡适中。
4.继续加入3匙醪糟汁，2~3滴曲酒，撒入适量胡椒粉并调匀待用。
5.大蒜、生姜捣蓉，连浆一同置入味汁。
6.花椒在干炒锅中焙一下，取出后晾1分钟，至于案板上，用擀面杖碾成花椒面，放入味汁。
7.取一空碗，放入辣椒面、白芝麻、一点点干姜末、蒜末，起油锅上小火，油至五分热时熄火，油烟略散时，将油倒入加料辣椒面中，用筷子缓搅几下，放凉后依口味酌量加入味汁。
8.香油2匙、味精少许也加入味汁。
9.浸泡半小时以上，可存放一周左右。
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辣皮子是什么辣椒做的
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