1、鱼露调料起什么作用。
2、有一种调料叫鱼露是什么东西。
3、鱼露是什么调料:它的主原料是什么。
4、鱼露调料的作用和用法视频。
以下内容关于《
鱼露调料起什么作用
》的解答。1.鱼露用途：鱼露在菜里面起提鲜和使菜带咸的作用。
2.鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“铁板鱼露虾”等。
3.也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”一菜，即以鱼露为蘸碟。
4.鱼露的烹调运用和酱油相似，可赋咸、起鲜、增香、调色。
5.因其含有多种呈鲜味的成分，味道极其鲜美，风味和普通酱油显着不同，是某些高档菜式的理想调味料。
6.适用于煎、炒、蒸、炖等多种技法，尤宜调拌，或作蘸料，也可兑制鲜汤和用作煮面条的汤料。
7.有的地方还常用其腌制鸡、鸭、肉类。
8.鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，和其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味。
9.是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌制、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。
10.鱼露原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。
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鱼露调料的作用
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