1、糊汤粉的做法及配方窍门。
2、原味汤粉的做法及配方。
3、汤粉面的汤料配方。
4、汤米粉的做法和配料。
以下内容关于《
糊汤粉的做法
》的解答。1.鲫鱼洗净，切花刀。
2.水中加姜片、料酒烧开，放入鲫鱼，全程大火熬煮，一直熬煮到鲫鱼化成渣。
3.将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨，将鲫鱼汤烧开，依次加入盐，胡椒粉，米粉（米粉少量多次加，边加边搅，避免坨）。
4.米粉煮十来分钟后，加水淀粉，加入少许盐调味。
5.锅中水开后煮粉丝，捞起来加入糊汤中，撒上葱花即可。
6.糊汤粉：糊汤粉的汤汁，是用两三寸长的野生小鲫鱼熬制成的。
7.天然环境下，自然生长的野生鲫鱼，肉质密实、紧凑，味道异常鲜美。
8.经营糊汤粉的商贩，通常是在头天下午买回活蹦乱跳的小鲫鱼，然后将鱼剖洗干净，放在文火上，整整熬一个通宵。
9.鱼肉熬得不见形，鱼骨几乎熬化了，鱼肉、鱼骨髓全融进了汤里。
10.用鲜活鱼彻夜熬制出的鱼汤，味鲜汁浓，回味带点清甜，含在嘴里，似乎有一股生命气息在齿间游走。
11.用来做糊汤粉的米粉，是用籼稻米磨成浆制成的。
12.米粉像线粉一样细，洁白细长，口感柔韧有劲。
13.在武汉人眼里，糊汤粉天生要和油条搭配着吃。
14.糊汤粉和油条搭配着吃的绝妙之处在于：鱼汤是流质的，喝进嘴里，一会儿就滑进了喉咙里。
15.而流质的鱼汤储在油条里，便由液体变成了固体和立体，便于食客全方位地品尝鱼汤的鲜美滋味。
总结：以上就是编辑：【清新伊叶】整理原创关于《
糊汤粉的做法大全
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