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搓鱼鱼面的做法窍门(搓鱼鱼面的做法)

|2022/10/21 9:33:56|浏览:407|类型:美食

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1.食材:盐、面粉、水。

2. 盐放人面粉里,把面粉中间扒一个小坑慢慢放水,一边放水一边用刮刀慢慢搅拌。

3. 揉面团大约十多分钟的样子,把揉好的面团分出三分之一放人红曲粉揉均匀。

4. 也可以用擀面杖擀。

5. 把两块面团擀薄。

6. 叠放在一起。

7. 再用擀面杖擀一下,让它们更紧密的粘在一起。

8. 切成小指粗的条。

9. 再切成拇指指甲大小丁。

10. 用食指和中指轻轻的往两边搓。

11. 搓着就是两头尖中间粗了。

12. 开煤气灶,在锅里放水烧开,放少量的盐在锅里。

13. 水开了放入鱼面煮。

14. 等鱼面多浮起来后,再煮半分钟,捞出沥干水。

15. 切了的香肠丝。

16. 放入香菜、一勺蚝油、半勺酱油,搅拌均匀即可;喜欢辣也可以放一些,放什么随意搭配就行。

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