1、牛腩俗称叫什么。
2、?牛腩俗称叫什么菜。
3、牛腩的俗称。
4、牛腩到底是什么。
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1.牛腩俗称胸口斗、转子肉，是牛腹以及靠近牛肋部位的松软肌肉，既带有筋、肉，也带有油花，常作为卤味的原材料，牛腩可以分为坑腩、爽腩、腩底、腩角、挽手腩等品种，挑选牛腩要选择颜色自然、手感偏硬的品种。
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