以下内容关于《
1.白色的骨头汤里白色的是脂肪、蛋白质和水的混合体。
2.骨头汤之所以能够炖成白色，是因为骨头中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，大大火炖煮的过程中，其中的蛋白质、胶原蛋白和油脂在沸腾的水中被撞击而集合形成奶白色悬浮液，令骨头汤显示出奶白色。
总结：以上就是编辑：【幸福的眼泪】整理原创关于《