1、山药品种怎么区分。
2、山药品种怎么区分图片。
3、?山药品种怎么区分好坏。
4、?山药品种怎么区分真假。
以下内容关于《
山药品种怎么区分 山药品种区分方法
》的解答。1.山药种类：普通山药、怀山药。
2. 普通山药，也叫菜山药，特点是较粗，表皮无“锈斑”，用手一掐可看出水分较多，易折断。
3.毛须较少，表皮相对光滑、较薄，刷子一刷就掉，摸起来滑腻腻的。
4.切面易氧化，掂起来重量比较轻，煮时间长易烂。
5.从名字来看顾名思义就是可以做菜吃，可以和其他蔬菜、肉类一起炒着吃，最常见的就是山药炒木耳。
6. 怀山药可细分为铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等多个品种。
7. 铁棍山药粗细均匀，通常直径在1-2 厘米，毛须略多，表皮颜色微深，并可见特有的暗红色“锈斑”，质地很细腻，是山药中之精品，生吃更容易发挥酶的作用，也可以蒸着吃；粉性足，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，入水久煮不烂。
8.由于富含大量的氨基酸，液汁较浓，味道鲜美，入口觉得“面而甜”，并有淡淡的麻味。
9. 铁棍还有沙土垆土之分。
10.弯弯曲曲的是垆土铁棍山药，笔直的是沙土铁棍山药。
11.垆土铁棍山药，是在垆土地上长得，因为地质坚硬、黏性大、土质硬，所以长得扭扭曲曲。
12.虽然不很好看，但属铁棍山药中的极品，质地更密实，口感更好，营养价值更高。
总结：以上就是编辑：【倪胜之】整理原创关于《
山药品种怎么区分
》优质内容解答希望能帮到您。