以下内容关于《
1.炖牛肉的时候是需要焯水的。
2.可能有人认为在炖牛肉之前焯水，会导致牛肉口感变柴，其实这是没有掌握好方法的缘故，在焯水的时候应该用冷水下锅煮，这样才能将牛肉内部的血水给煮出来，焯过水之后牛肉表面有浮末要用热水清洗，防止遇冷收缩，影响鲜味。
总结：以上就是编辑：【水木青云】整理原创关于《