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芶芡是什么做的(什么叫勾芡)

|2022/12/5 15:32:48|浏览:297|类型:生活

1、勾芡水是啥。

2、水芡勾是什么意思。

3、勾芡的芡是什么。

4、芶芡是什么做的。

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芶芡是什么勾芡水是什么怎么做

》的解答。

1.勾芡:指的是在菜肴快烹制熟时将事先调好的芡汁倒入,到达一个使菜肴的汤汁更加浓厚的效果,可以改善菜的口感和外观。

2.芡汁也是勾芡水:通常是用我们熟知的淀粉兑水制作而成的,淀粉分好几种,常见的有绿豆淀粉,马铃薯粉、小面淀粉、甘薯淀粉、玉米淀粉等等。

3.不同的淀粉具有不同的特性,能调制出不同类型的芡汁,继而达到不同的勾芡效果。

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