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做面包用高筋面粉还是低筋面粉(做包子用哪种面粉最好)

|2022/12/13 15:24:48|浏览:385|类型:生活

1、烙饼用高筋面粉还是低筋面粉。

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包饺子用高筋面粉还是低筋面粉

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1.包饺子最好用高筋面粉包出来的饺子口感会比较筋道,而且煮制的时候饺子不易破皮、比较耐煮。

2.高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,用手抓不易成团状,因为蛋白质含量较高,所以筋度较强,常用来制作具有弹性和嚼感的面食。

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