以下内容关于《
什么是亚氨基酸 亚氨基酸是什么
》的解答。1.分子中不是含有氨基（—NH2），而是含有亚氨基(-NH-)和羧基，形成的氨基酸称为亚氨基酸。
2.亚氨基酸的结构是中心C原子上连一羧基(-COOH),一亚氨基(-NH-),一氢(-H)和R基(任意基团）。
3. α-亚氨基酸，中性，等电点为 30，水中溶解度比任何氨基酸都大，25℃时100g水中可溶162g左右。
4.易潮解不易得结晶，有甜味。
5.和茚三酮溶液共热，生成黄色化合物。
6.一旦进入肽链后，可发生羟基化作用，从而形成4-羟脯氨酸，是组成动物胶原蛋白的重要成分。
7.羟脯氨酸也存在于多种植物蛋白质中，尤其和细胞壁的形成有关。
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氨基酸是什么东西有什么功效
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