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4、饼丝炒豆芽怎么做好吃。
以下内容关于《
豆芽炒饼丝怎么炒才好吃
》的解答。1.准备饼丝一盘,绿豆芽、青椒、红辣椒、香葱清洗干净。
2.锅中倒油,油烧热,炸香花椒后捞出,下入豆芽菜、青椒煸炒。
3.下入红辣椒丝,放盐、生抽、味精煸炒。
4.下入饼丝,翻炒2分钟后起锅装盘,撒上香葱碎即可食用。
5.豆芽:豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜,也称活体蔬菜。
6.豆芽品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。
7.食用的主要部分为下胚轴。
8.常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
9.经水浸泡发芽后,蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高,如黄豆中不含VC,而发芽后的豆芽可产生大量的VC,生物效价和利用率大幅提高。
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