以下内容关于《
毛豆炒牛肉怎么做好吃 毛豆炒牛肉的做法
》的解答。1.用料：牛肉200克，毛豆150克，调料：花生油2大勺，食盐1勺，蒜4瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，淀粉1勺，白胡椒粉1/2勺，橄榄菜1勺。
2. 毛豆剥壳洗净，红尖椒洗净切丁，大蒜切片。
3. 牛肉用温水冲洗干净后切丁，加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上，另外半勺淀粉加适量凉白开调匀作为水淀粉备用。
4. 开一锅水，水开后加入1/2勺盐，然后下毛豆煮2-3分钟后捞出冲凉、控水。
5. 平底锅内放适量的花生油，油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散，变色后赶快盛出。
6. 就着锅底余油放入蒜瓣炒香。
7. 放毛豆和红椒快速翻炒两下。
8. 下牛肉粒和橄榄菜，依据自己的口味再调入1勺生抽，快速翻炒均匀。
9. 出锅前调入水淀粉，大火翻炒均匀后关火盛出。
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毛豆炒牛肉怎么做好吃窍门
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