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酪蛋白肽是什么?(酪蛋白是什么作用)

|2023/3/21 7:03:00|浏览:248|类型:生活

1、酪蛋白酸钠是什么东西。

2、单,双甘油脂肪酸酯。

3、酪蛋白酸钠的作用与功效。

4、酪蛋白酸钠对人体有害吗。

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酪蛋白酸钠是什么东西

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1.酪蛋白酸钠也称为酪朊酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素,是一种从酪蛋白中提取的化合物,酪蛋白是哺乳动物乳汁中的一种蛋白质。

2.酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质,它的不透明、白色外观是由酪蛋白引起的。

3.它是许多以牛奶为基础的产品。

4.如冰淇淋和奶酪的组成部分。

5.酪蛋白可以从牛奶中分离出来,单独用作各种食品的增稠、质构和稳定的添加剂。

6.多种用途酪蛋白酸钠是一种在食品、化妆品和个人护理行业有着广泛而有用应用的成分。

7.营养补充剂:酪蛋白约占牛奶中蛋白质的80%,而乳清占剩下的20%。

8.酪蛋白酸钠是一种流行的蛋白质补充剂,如蛋白粉,快餐店,和膳食替代品,因为它提供了丰富的高品质和完整的蛋白质来源。

9.食品添加剂:酪蛋白酸钠除了是蛋白质的重要来源外,还具有许多功能特性,使其成为食品工业中一种受欢迎的添加剂。

10.例如,它具有很高的吸水能力,这意味着它可以用来改变像面团和商业准备的烘焙食品的质地。

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