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粉条为什么要添加硫酸铝铵(粉条里面的硫酸铝铵作用什么)

|2023/4/11 8:39:45|浏览:547|类型:生活

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1.在加工粉条时候加入硫酸铝铵,能使其煮了之后有嚼劲不易断,甚至很多人还把这种方法奉为传统工艺。

2.但硫酸铝铵含有铝离子,过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收,甚至影响神经细胞的发育。

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