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1.香肠长白霉只要是没有异味，以及腐烂变质的情况，处理干净之后是可以进行食用的。
2.但香肠长白霉之后，还带有腐烂气味，这种情况下不能吃，这样的香肠已经发生了变质，食用之后可能会对人体的健康造成伤害。
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