发面加白糖有什么作用发的我发的面为什么劲道揉不开(发面时加白糖起什么作用)

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发面加白糖有什么作用

1.发面加白糖有两种作用，一是可以增加包子皮的风味，二是可以在包子发面的过程中为酵母的发酵力和活性，从而发酵的更加成功，面粉发酵的过程的很简单，只需要按照步骤进行就可以了。

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