1、为什么蒸出来凉皮容易碎。
2、?为什么蒸出来凉皮容易碎掉。
3、为什么蒸出来的凉皮是碎的?。
4、为什么蒸的凉皮容易开裂。
以下内容关于《
为什么蒸出来凉皮容易碎
》的解答。1.蒸出的凉皮出现干裂原因：是凉皮汤太浓，加点清水即可。
2.有可能是放的凉皮汤太多，蒸得太厚，减少点凉皮汤，再试一次。
3.正确蒸凉皮的做法：面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团。
4.面团先盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟。
5.盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗。
6.当水变的很白时把水过滤到大点的容器中，然后再加入水接着洗白后滤出。
7.直到洗的水变清，只剩下发黄的面筋即可。
8.过滤出来的水静置4至5小时。
9.面筋用流水冲洗一下。
10.往面筋里加入1克酵母，揉匀后盖好发酵至1倍大。
11.发好的面筋上锅蒸15分钟。
12.蒸好的面筋冷却后切段备用。
13.面浆水沉淀后舀去表面的清水。
14.剩下的粉浆用勺子搅匀。
15.找一个平底盘，先在盘底刷上熟油，再舀入适量粉浆，热水上锅蒸约1分钟，面皮鼓起呈透明状时立刻取出即可。
总结：以上就是编辑：【陶牧濂】整理原创关于《
为什么凉皮蒸出来是碎的
》优质内容解答希望能帮到您。