1、虾皮需要浸泡吗。
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1.虾皮在食用之前需要清洗，最好是用水浸泡几遍，虾皮本身含有一种致癌物质，而且在制作的过程中难免沾上灰尘，加工工艺又使得它的含盐量很高，可能会有亚硝胺残留，这些物质不清洗干净，食用之后会对健康造成不利影响。
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