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1.原因是绿豆皮里面的多酚类物质氧化变成红褐色，在煮绿豆稀饭的过程中没有盖锅盖或者锅盖盖不严实导致的。
2.绿豆别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等。
总结：以上就是编辑：【奚友】整理原创关于《