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香菇泡多久就不能吃了(香菇泡多久最好)

|2023/5/11 12:13:33|浏览:261|类型:生活

1、香菇泡多久最好。

2、香菇泡多久就不能吃了。

3、香菇泡多久能泡开。

4、香菇泡多久才能吃。

以下内容关于《

香菇泡多久

》的解答。

1.干香菇用温水浸泡,清洗干净后,浸泡约1小时可取出食用。

2.香菇会散发出一种特别的味道,主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。

3.尤其是鸟苷酸,鲜味强度是普通味精的几十倍。

4.泡干香菇的时候,用20℃—35℃左右的温水,既能使香菇更易吸水变软泡涨,又能使鸟苷酸充分分解,散发出鲜味来。

5.如果用冷水浸泡,乌苷酸分解的量较少,泡出来的香菇味道自然就差了点。

6.浸泡的时间最好别太长,等菇盖全部软化,就要立即捞起滤干。

7.如果泡的时候在水中添加一点白糖,更可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失,让烹调出来的香菇味道更好。

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香菇泡多久就不能吃了

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