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》的解答。1.毛豆变红还是能吃的，这是因为毛豆煮的时间太长了。
2.毛豆体内含有大量的叶绿素，叶绿素在经过高温加热的情况下，颜色容易变暗，导致水变红色，如果不想让水变红色的话，就可以在焯水的时候往锅里面加几滴食用油，早点捞起来就不会变红。
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毛豆里面是红色的可以吃吗
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