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高油酸花生和普通花生有什么区别(油酸是什么东西)

|2023/5/16 7:33:12|浏览:174|类型:生活

1、食用油中的高油酸是什么意思。

2、花生油高油酸是什么意思。

3、花生油含高油酸是什么意思。

4、高油酸是什么意思。

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高油酸是什么意思

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1.高油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸,存在于动植物体内。

2.化学式C18H34O2(或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。

3.将油酸加氢加成得到硬脂酸。

4.油酸的双键反式异构体称为反油酸。

5.油酸为无色油状液体,有动物油或植物油气味,久置空气中颜色逐渐变深,工业品为黄色到红色油状液体,有猪油气味。

6.易溶于乙醇、氯仿等有机溶剂中,不溶于水。

7.易燃,遇碱易皂化,凝固后生成白色柔软固体。

8.在高热下极易氧化、聚合或分解。

9.无毒。

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