1、大救驾的来历简介。
2、大救驾的介绍。
3、大救驾的故事是什么。
4、大救驾为什么叫大救驾。
以下内容关于《
“大救驾”是什么？“大救驾”到底是救了谁的驾？
》的解答。1.祖国地大物博，幅员辽阔，光是叫大救驾的食品就不止一种。
2.安徽版传说：大救驾，救的可不是落难逃亡皇帝，而是开国皇帝赵匡胤。
3.关于这个大救驾的传说有多个版本，有说赵匡胤攻城久攻不下急病了，吃了这种小点心，病愈攻城成功。
4.也有说赵匡胤攻城后疲劳过度生病了，吃了这个点心，病好了。
5.听起来不是点心，而是仙丹了。
6.赵匡胤黄袍加身后怀念这个点心，就命名为“大救驾”。
7.总之都和赵匡胤有关。
8.其实也就是一种酥皮点心，只是不用烘焙，而是油炸。
9.云南版传说：“大救驾”是腾冲饵块的一个御名。
10.清初，吴三桂率清军打进昆明，全城一片混乱，永历皇帝的小朝廷逃向滇西，清军紧追不舍。
11.农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲，自己率军拦击清军。
12.永历皇帝逃到腾冲时，天色已晚，在一个小村子住下来。
13.走了一天山路，早已疲惫不堪，饥饿难忍。
14.主人为了图方便，炒了一盘饵块送上。
15.永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵块救了我的大驾了。
16.”从此，腾冲饵块闻名一时，并改名“大救驾”。
17.安徽油炸点心版大救驾做法：材料：总共面粉2斤油酥：6两猪油+。
18.8两面油皮：6两水+。
19.5钱油+。
20.2斤面馅心（40个生坯的量）：绵白糖2斤、金桔5钱、青红丝各8钱、猪油1两、桃仁5钱。
21.桔皮酱+。
22.核桃仁+。
23.白糖，搅拌均匀。
24.油酥是2杯面，加猪油和成柔软面团。
25.油皮是3杯面加适量猪油和水，和成软硬度和油酥一样的面团。
26.至于软硬度就是坊间流传的如耳垂般柔软。
27.油酥和油皮都搓成长条。
28.油皮切成一个个的剂子，共18个。
29.油酥同上，切的数目一致。
30.油皮按成片，包裹油酥，用虎口托着捏拢。
31.捏好的面团按扁，擀开。
32.三折。
33.再擀开，卷起来。
34.卷好用湿布盖上，防止表皮变硬，我放在锅里，盖上锅盖，用一个拿一个。
35.卷好的剂子一切两半。
36.压扁。
37.刀口朝外，包馅。
38.馅不要太多。
39.像包月饼一样包好，再按扁。
40.中间按凹下去，四周略高。
41.油炸：凉油下锅，炸至金黄色捞起，控油，一个大救驾就制作完成了。
42.大救驾是明酥，经油炸后，层次分明，经典的造型是呈激流漩涡状。
43.还可以做烤箱版的大救驾。
44.不想吃太多油炸的，就烤了吃。
45.200℃，30-40分钟。
46.时间不能太长。
47.表面刷蛋液，涂油。
48.烤的和炸的截然不同，炸的中间凹，烤的就鼓起来了。
49.主要是口感不一样，炸的酥脆，烤的偏干，只焦不酥，但不油腻。
总结：以上就是编辑：【天气】整理原创关于《
大救驾由来
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