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小龙虾煮了后肉变成糊糊(小龙虾肉散是烧的问题吗)

|2023/5/23 19:53:26|浏览:204|类型:美食

1、活的小龙虾煮出来肉散了是什么原因。

2、小龙虾煮出来肉散了是什么原因。

3、小龙虾去虾线肉就散了是真的吗。

4、活的小龙虾做完肉是散的。

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1.虾的质量较低:尽管是活虾,可是由于打捞太久,特异性很低,这类龙虾烹制后也会出现肉质松散的现象。

2. 水温过低:若是水温较低蛋白质水解的时间不同,食用起来口感较为松散。

3. 烹制时间太长:长时间的烹制会促使肌肉纤维的蛋白质分解,转换,使肌肉纤维“松掉”,小龙虾肉质变松散。

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