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青椒牛柳怎么炒比较嫩(牛柳炒青椒做法)

|2023/5/26 22:19:38|浏览:155|类型:生活

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1.在炒制尖椒牛柳前,要先对牛柳进行腌制。

2.按照1:60的温水和食用碱比例,搅匀后倒到牛柳里面再次搅拌,让牛柳纤维软化,激发吸水性。

3.最好能够放到冰箱冷藏腌制一下,这样可以让炒出来的尖椒牛柳肉质更加嫩滑。

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