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2.因甲鱼肉含有较多的组氨酸，甲鱼死后，组氨酸分解产生组氨。
3.组氨是一种强烈的直管扩张剂，它可以引起一系列过敏物质的释放，危害人体健康。
4.鳖俗称甲鱼、水鱼等。
5.是鳖科鳖属爬行类两栖动物，已被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》易危物种，原产于中国、朝鲜等地。
6.鳖的躯体近似圆形，背部是由骨骼构成的甲，中央稍隆起，外面披一层革质皮，胸部由骨片和软骨构成，在安静、清洁、阳光充足的水岸边活动较频繁，喜晒太阳或乘凉风。
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