1、高筋小麦粉适合做什么面食。
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高筋小麦粉适合做什么
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2.高筋粉：蛋白质含量在5-5%，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
3.比较适合用来做面包，以及部分酥皮类的点心，在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。
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