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以下内容关于《
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》的解答。1.让普通面粉变成低筋面粉可以先取少量普通面粉蒸三五分钟，再将它和其他面粉混合。
2.也可以往普通面粉中加入20%的玉米淀粉使它的蛋白质含量降低，从而让普通面粉符合低筋面粉蛋白质含量在5%以下的标准。
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