1、谷类是什么食物。
2、谷类是什么意思。
3、谷类是什么的重要来源。
4、谷类是什么维生素的重要来源。
以下内容关于《
谷类是什么
》的解答。1.谷类是粮食作物的种类，谷类食物含蛋白质8%--40%。
2.大豆含蛋白40%，稻米为8%，白青稞为4%，燕麦为6%。
3.谷类中含脂肪约为20%左右，集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。
4.大豆籽粒、小麦胚芽含大量油脂，不饱和脂肪酸占80%以上。
5.在中国谷类可分为禾谷类，包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟（小黄米）、黍（大黄米）、荞麦等。
6.豆菽类，包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等。
7.薯类，包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。
8.谷类是人体最主要的热能来源。
9.中国传统是以谷类食物为主的，人体所需热能约有80%，蛋白质约有50%都是由谷类提供的。
10.研究表明，很多食物具药理作用，属药食同源。
11.益寿食物是指能防治疾病、抗衰防老、延年益寿的食物。
12.经常食用这些食物，可以减少疾病的发生、强身健体、尽终天年。
13.这些食物有谷类、果品及蔬菜等。
14.谷类还含有维生素E和B族维生素。
15.谷类所含无机盐约为5%--3%，其中一半为磷。
16.为提高谷类的营养价值，最好采取多种粮食混合食用的办法，即粗细粮、米面杂粮混食，这样通过食物的互补作用，使食物蛋白质氨基酸的种类和数量更接近人体的生理需要。
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五谷是哪五种谷物
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