以下内容关于《
香椿能生吃有毒吗
》的解答。1.香椿不能生吃，有毒，生香椿含有亚硝酸盐。
2.平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达59毫克。
3.这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒。
4.为了减少亚硝酸盐过多中毒的情况，可以选择采摘比较嫩的枝叶，然后在烹饪的时候要用开水烫一下，这样的话可以使亚硝酸盐降低，符合人们饮食的安全标准。
5.香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。
6.根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。
7.落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。
8.树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。
9.营养价值香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。
10.还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。
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香椿有毒吗?香椿如何安全食用?
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