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蘑菇番茄糖的做法

|2022/1/9 12:17:06|浏览:494|类型:美食

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1.主料:蛋白1个、细砂糖45克、糖粉45克。

2. 装蛋白的盆放在温水中,加入细砂糖。

3. 用电动打蛋器搅打至能拉出坚挺的小尖峰。

4. 筛入糖粉,用硅胶刀翻拌均匀。

5. 装入裱花袋,在袋口剪一个直径8mm左右的口子。

6. 在不粘烤盘上挤若干圆形,作为蘑菇的头部。

7.挤蛋白时拉出的小尖尖可以用手沾水压平。

8. 直立地挤出蘑菇柄,底部稍粗,然后往上拉起,越往上越细。

9. 放入预热好的烤箱,100度20分钟,烤好后在烤箱放置1-2小时。

10. 筷子沾热水,在蘑菇盖底部轻轻地磨一个小洞。

11.小洞大小需和蘑菇柄大小匹配。

12. 放入蘑菇柄。

13.组装完成。

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