以下内容关于《
橙子皮可以做陈皮吗？
》的解答。1.可以。
2.但效果不及橘子皮好。
3.陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。
4.其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮，也称贵老。
5.陈皮味苦，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊风味的菜肴，如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。
6.陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。
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