以下内容关于《
1.生的四季豆是有毒的，主要是因为其含有皂素、血细胞凝集素等天然毒素。
2.高温水煮处理可使凝集素失活，所以四季豆未煮熟煮透的话会引起食用者中毒。
3.购买四季豆建议选新鲜的，储存时间越长，四季豆的毒性含量就会越多。
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