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腐竹怎么做好吃,快速泡发腐竹的妙招

|2022/1/24 14:24:06|浏览:393|类型:生活

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如何快速泡发腐竹?

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1.腐竹可以用来炖用来炒也可以用来凉拌,很多家庭都喜欢,但是腐竹要泡发,却需要两三个小时甚至更久,现吃现泡根本行不通。

2.有人为求快速会用滚烫的开水泡发,这样是不对的,开水泡发的腐竹,绵软没有筋道,口感很不好。

3.下面我来介绍下我的小妙招:先把腐竹掰成小段,放在温水里,腐竹掰成小段是为了让腐竹充分的和温水接触。

4.泡腐竹的水要没过腐竹,因为腐竹会漂浮起来,碰不着水的地方会有硬心,所以最好用漏勺或者重物压住腐竹。

5.用盘子扣住泡腐竹的盆,保持水温。

6.这样浸泡20分钟左右,腐竹就会浸泡的很筋道还没有硬心了。

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腐竹怎么做好吃

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