以下内容关于《
蛋黄酥怎么做
》的解答。1.咸蛋黄事先泡油2-3天，放入烤盘，喷适量高度白酒，放入烤箱中层，上下火150度5分钟，冷却备用。
2.将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时。
3.将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时。
4.将油酥材料混合，揉成团，放冰箱冷藏半小时。
5.将水油皮和油酥各分成16份，滚圆。
6.将油酥包入水油皮中，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
7.将豆沙平均分成16份，滚圆，逐个包入咸蛋黄，滚圆。
8.将蛋黄酥皮逐个擀成椭圆形，卷起，盖保鲜膜静置15分钟。
9.逐个擀成扁长条，卷起，将面皮两头往里折，擀开。
10.包入豆沙蛋黄馅，滚圆，摆入烤盘，表面抹蛋黄，撒黑芝麻。
11.放入烤箱中下层上下火170度30分钟，表面上色均匀后即可出炉。
总结：以上就是编辑：【愈愈】整理原创关于《
怎样烤蛋挞又酥又脆窍门
》优质内容解答希望能帮到您。